PROFITEROLE GLACEE

40,00 €

Stohrer, créateur du baba au rhum, plonge sa recette historique en bocal…
Dessert culte de notre patrimoine sucré français, il a été imaginé au début du XVIIIe siècle par
Nicolas Stohrer -pâtissier du roi Louis XV- et se dévoile désormais en bocal.
Généreusement imbibés d’un sirop de rhum ambré venu des Antilles,
ces neuf bouchons seront appréciés pour leur texture moelleuse et légère, ainsi que leur saveur équilibrée.

À la tête d’un royaume sucré dont les spécialités émaillent la carte de France au rythme des
Maisons historiques qu’elle a reprises, la famille Dolfi est fière de veiller sur la Maison Stohrer
depuis 2017.
Et parce qu’il n’y a pas de belles histoires sans partage, ces babas sont disponibles
chez À la Mère de Famille, Stohrer et à travers la France, de la côte basque (Henriet) à la
Touraine (La Chocolatière) en passant par Nevers (Au Négus) ou Deauville (Au Duc de
Morny)…

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Quantité :
Composition

Ingrédients : LAIT entier, CREME 35%, sucre, OEUFS, poudre de LAIT écrémé, glucose, dextrose, vanille gousse, BEURRE, FARINE (blé), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), sel, émulsifiants et stabilisants : (mono-diglycérides d’acide gras, farine de caroube, alginate de sodium, gomme guar, carraghénane), AMANDES.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 1549kj/372kcal, Matières grasses 24g
(dont acides gras saturés 8,7g), Glucides 32g
(dont sucres 29g), Fibres alimentaire <0,5g, Protéines 5,9g, sel 0,2g. Fabriqué en France.

Conservation

Conserver à -18 degrés. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Sortir le dessert glacé 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant dégustation. Faire chauffer le pot de sauce au chocolat au micro ondes 2-3 minutes sans le couvercle en mélangeant toutes les 30 secondes, selon la puissance du micro ondes.

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